2014年下半年以來，全球奶業(yè)進(jìn)入不景氣周期，我國奶業(yè)也呈現(xiàn)下行態(tài)勢，但在今年7月中旬以后，奶業(yè)形勢有所好轉(zhuǎn)，奶業(yè)有走出低谷，開始復(fù)蘇的跡象。

為進(jìn)一步研判未來的奶業(yè)發(fā)展形勢，指導(dǎo)奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，2016年10月，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司在北京召開了“奶業(yè)發(fā)展座談會”，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王俊勛、農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩、主產(chǎn)省奶業(yè)監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、奶業(yè)20強（D20）企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)檢中心（北京）主任王加啟，《中國乳業(yè)》雜志社社長馮艷秋，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長劉琳等專家與會，共同研討推動奶業(yè)振興發(fā)展的措施。

會議對國內(nèi)外奶業(yè)形勢進(jìn)行了深入分析，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，2015-2016年上半年，歐盟、北美和大洋洲75%以上的牛場出現(xiàn)虧損，國際奶價持續(xù)低迷。在持續(xù)低價影響下，全球生鮮乳產(chǎn)量于2016年2季度末開始下降，加之歐盟實施牛奶減產(chǎn)計劃，國際奶價大幅回升，9月份，全球生鮮乳均價2.22元/公斤，比最低點4月份上漲54%，10月份，恒天然的全脂奶粉拍賣價格為2760美元/噸，比2月份最低點上漲了46%。

從下一步走勢看，據(jù)IFCN（國際奶農(nóng)聯(lián)盟）預(yù)測，2016年全球生鮮乳產(chǎn)量增長1.5%，需求增長2%，為近三年來首次需求大于供給�！吨袊�乳業(yè)》雜志社社長馮艷秋認(rèn)為，我國奶價和國際奶價緊密相關(guān)，走勢基本一致，波動幅度顯著小于國際奶價，但因為庫存、海運等原因，有3-6個月滯后性。

目前，乳品企業(yè)積壓的非正常庫存奶粉目前基本消化完畢，生鮮乳價格有企穩(wěn)反彈跡象，9月份平均價格為3.48元/公斤，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲2.1%。國際奶價大幅上漲給國內(nèi)奶業(yè)傳遞了積極的信號，預(yù)計奶價將繼續(xù)回暖，有助于奶農(nóng)扭虧脫困。但第4季度和2017年上半年生鮮乳供給充足，加之乳制品進(jìn)口趨勢不減，奶價上漲空間有限，國內(nèi)奶業(yè)解困任務(wù)依然艱巨。李勝利教授認(rèn)為，國內(nèi)奶價主要受國際供需平衡的影響，國內(nèi)奶業(yè)有望在2017年夏季后真正迎來新的景氣周期。

會上，農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示將加大奶業(yè)的公益宣傳，普及牛奶營養(yǎng)知識，引導(dǎo)科學(xué)健康消費，培養(yǎng)乳制品消費習(xí)慣，擴大消費群體，促進(jìn)我國奶業(yè)振興發(fā)展，同時讓牛奶在增強人民體質(zhì)中發(fā)揮更大的作用。