“光明乳業(yè)通過研發(fā)已經(jīng)建立了系列快速檢測技術，以及原料奶質量安全控制技術和質量溯源體系。”據(jù)消息靈通人士透露，就在國家重點實驗室開建揭牌之前，科技部萬鋼部長還特地安排時間聽取了光明乳業(yè)總裁郭本恒關于乳品安全與檢測的工作匯報。

“近年來國人對中國乳業(yè)失去了信任，只有保證質量安全才能重建起老百姓對于乳品產(chǎn)業(yè)的信任�！比f鋼部長表示對光明寄予厚望，“乳品企業(yè)要把如何保證民眾的食品安全當成是機遇，希望光明能夠使我國乳業(yè)重振雄風�！�

近日，由光明乳業(yè)承建的乳業(yè)生物技術國家重點實驗室，其正式開建儀式在光明乳業(yè)研究院舉行。這是業(yè)內(nèi)的國家重點實驗室，堪稱代表中國乳業(yè)科技創(chuàng)新最高水平的“封頂”之作，實驗室的開建則是光明“金字塔”式高科技戰(zhàn)略版圖中濃墨重彩的一筆。

郭本恒表示，“高科技金字塔”是光明乳業(yè)“科技”戰(zhàn)略的象征，根據(jù)規(guī)劃，“塔尖”是國家重點實驗室，“塔身”是國家工程技術中心，“塔基”則是企業(yè)技術中心。其使命就是“為安全護航，為健康領跑”，目標是把它建成中國乳業(yè)自主創(chuàng)新的標志性建筑。

據(jù)郭本恒介紹，光明承建的乳業(yè)生物技術國家重點實驗室立足國際前沿和國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展需要，將主要圍繞四個待突破的方向展開科研工作，即“原料奶及乳制品質量安全控制”、“新型乳品發(fā)酵劑理論與技術”、“功能性乳品理論與技術”及“新型干酪及其副產(chǎn)物理論與技術”。

其中，“乳品安全技術及安全控制”這個領域當前最為引人關注。光明乳業(yè)選育組建了11000頭高產(chǎn)核心牛群，建立了2個優(yōu)質乳品專供生態(tài)牧場，通過獨創(chuàng)“牧業(yè)信息系統(tǒng)”，融合了先進的飼喂模式和獨創(chuàng)的“牧場千分”標準體系，實現(xiàn)了接軌國際的牧場智能化信息管理，為乳制品開發(fā)提供了最優(yōu)質的原料乳。