當(dāng)下的兒童零食市場(chǎng)可謂是“熱鬧非凡”,不少食品企業(yè)都進(jìn)來(lái)湊熱鬧，也不乏有新興的兒童零食品牌的涌出。

從眾多企業(yè)近來(lái)推出新產(chǎn)品特點(diǎn)中不難看出，紛紛在兒童零食上開(kāi)始做“減法”。其實(shí)，在整個(gè)兒童食品市場(chǎng)中也可以察覺(jué)到，營(yíng)養(yǎng)、健康是發(fā)展的趨勢(shì)，保持食材“本色”成了眾多企業(yè)的追求。

兒童成零食市場(chǎng)“金主”

隨著兒童零食這一市場(chǎng)細(xì)分機(jī)會(huì)的崛起，市場(chǎng)涌現(xiàn)出了不少可以挖掘的方向，不少企業(yè)都想要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)和突破。

而消費(fèi)者不僅要吃飽更要吃好的消費(fèi)理念也讓兒童零食有了更廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，市場(chǎng)規(guī)模也隨之逐步擴(kuò)大，增長(zhǎng)速度比較客觀。

據(jù)中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9 萬(wàn)億-5.9 萬(wàn)億元。其中，兒童零食是一項(xiàng)重要的支出。

而據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，花旗統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2019年全球零食銷售額高達(dá)6,050億美元，而在這個(gè)成績(jī)中，貢獻(xiàn)較多的人群就是兒童。

根據(jù)QYResearch的《2018年全球兒童零食市場(chǎng)研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10％到15％的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。

從這個(gè)數(shù)據(jù)上看，兒童零食市場(chǎng)無(wú)疑是一份可口的蛋糕，使得不同領(lǐng)域的企業(yè)都開(kāi)始布局兒童零食市場(chǎng)，想要從中分得一杯羹。

各大零食巨頭入局后都取得了不錯(cuò)的成績(jī)，比如三只松鼠推出的子品牌“小鹿藍(lán)藍(lán)”、良品鋪?zhàn)油瞥隽俗悠放啤傲计沸∈诚伞�、百草味新增了子系列“童安安小朋友”等，這些零食巨頭推出了兒童零食后，都獲得了不錯(cuò)的反響。

并且，乳企也想瓜分兒童零食市場(chǎng)，比如君樂(lè)寶進(jìn)攻兒童零食市場(chǎng)，推出了漲芝士啦增聰配方奶酪棒，又對(duì)思克奇兒童配方奶酪棒進(jìn)行了全面升級(jí)；新希望在今年推出了全新高端兒童健康食品品牌“象爸星球”；2018年健合收購(gòu)了法國(guó)有機(jī)兒童零食品牌GOOD GO?T等。

這些品牌的陸續(xù)加入，無(wú)不顯露出兒童零食市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Γ�也讓兒童零食市�?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得愈發(fā)激烈。

兒童零食產(chǎn)品做“減法”

不少消費(fèi)者遵循健康營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)原則，據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，80后、90后、00后家長(zhǎng)購(gòu)買兒童零食時(shí)，天然/健康是媽媽們購(gòu)買零食時(shí)關(guān)注的因素，占比為63.5%，其次是營(yíng)養(yǎng)/成分/配方搭配、保質(zhì)期和品牌，占比為60.3%。

并且媽媽在給兒童購(gòu)買零食時(shí)依然是以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向。

不僅僅是消費(fèi)者重視兒童零食的健康問(wèn)題，相關(guān)部門也愈發(fā)的重視起來(lái)，2020年5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》，它參考了《中國(guó)兒童青少年零食指南》，并且提出了少添加糖、鹽、油的規(guī)定，要求規(guī)定氯化納、蔗糖、脂肪的限值。

因此，不少企業(yè)都在為兒童食品做“減法”，來(lái)順應(yīng)市場(chǎng)的變化。比如百草味“童安安系列”，將油、鹽、糖三大成分從兒童食品中實(shí)現(xiàn)更大化的減少甚至去除，如針對(duì)含糖產(chǎn)品實(shí)施無(wú)糖、少糖或是用天然代糖代替。

兒童零食市場(chǎng)開(kāi)始追求食物“本色”

當(dāng)下，不少兒童零食選擇保持食材本色、減少添加的加工生產(chǎn)方式。因?yàn)槭袌?chǎng)需求開(kāi)始追求食品本質(zhì)。

據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》中顯示，80后、90后、00后家長(zhǎng)購(gòu)買兒童零食時(shí)，有27%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注原材料，其中的有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因食品倍受兒童媽媽們的關(guān)注。

目前，兒童零食市場(chǎng)配方升級(jí)是一個(gè)趨勢(shì)，所以不少品牌已經(jīng)開(kāi)始發(fā)力、實(shí)踐，開(kāi)始控制添加劑或減少添加劑為研發(fā)方向推出新的產(chǎn)品。