豬肉松是孩子進補營養(yǎng)的重要輔食，味道美而且營養(yǎng)豐富。雖然市場上也有賣的，但是自己制作一方面新鮮，另一方面也可以體現(xiàn)父母濃濃的愛意，其樂融融。那么該如何制作呢？

菜系及功效：鹵醬菜學(xué)齡前兒童食譜滋陰食譜

口味：甜味工藝：炒

豬肉松的制作材料：

主料：豬腿肉250克

調(diào)料：白砂糖50克,黃酒70克,紅糟50克

做法：

1.先將豬凈腿肉去皮洗凈，切成小粒狀，放入滾水里過一下，然后把肉粒取出，瀝干水留用。

2.另起鍋，把糖，酒，紅糟及豬油及鍋略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清湯適量，用文火煮，至肉粒成糊狀便好。

3.把汁漸漸煮干，再用小火邊烤邊炒，直至湯汁收干，見肉料發(fā)松，取出待冷就成。注意炒肉漿用的火候以低為宜，免使肉炒焦。